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Chipirones rellenos | Gastronomía asturiana | Recetas | Recetas | Soto Ribera | Ribera de Arriba | Comarca de la Montaña Central | Centro de Asturias | Montaña de Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.
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Mapa de situación del concejo
Mapa de situación del concejo de Ribera de Arriba. Asturias.
Escudo del concejo
Escudo del concejo de Ribera de Arriba. Asturias.
Descripción
Ingredientes:
- 1 kg de chipirones
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 tacita de caldo
- sal
Preparación:
Una vez limpios los chipirones, los rellenamos con sus propias patas, aletas y cebolla bien picada. Acto seguido, los freímos en aceite bien caliente, añadiendo más cebolla, ajos bien picados y la tinta disuelta en caldo. Todo ello lo dejamos cocer durante unos treinta minutos, transcurridos los cuales sacamos los chipirones a una fuente, y sobre ellos pasaremos la salsa antes de servirlos bien calientes.
Concejo de Ribera de Arriba
Las aguas del Nalón y del Caudal se funden en su territorio... la ribera es su esencia y por eso va en su nombre. Los hórreos de Bueño, las Sierras de Peñerudes y Argame o la presa de los Alfilorios son algunas de sus más arraigadas señas de identidad. Así es Ribera de Arriba.
Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Ribera de Arriba son: Mieres, Morcín, Oviedo, Quirós y Santo Adriano. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Ribera de Arriba, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Comarca de la Montaña Central
Corazón de la Cordillera Cantábrica con cumbres y puertos que traen a la memoria gestas heroicas; vías romanas y camino de Santiago; escondite idílico de Reliquias; aldeas de ensueño; templos Patrimonio de la Humanidad; estaciones de esquí; minería, patrimonio industrial y un Parque Natural que es Reserva de la Biosfera.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Aller, Lena, Mieres, Morcín, Ribera de Arriba y Riosa. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Conocer Asturias
«Parque Natural de Redes: Situado en el macizo central asturiano, este parque es famoso por sus montañas escarpadas, valles profundos y hermosos bosques de hayas y robles. Es hogar de especies emblemáticas como el rebeco y el lobo ibérico.»
Resumen
Clasificación: Gastronomía asturiana
Clase: Recetas
Tipo: Recetas
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Ribera de Arriba
Parroquia: Soto Ribera
Entidad: Soto Ribera
Zona: Centro de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Comarca: Comarca de la Montaña Central
Dirección: Soto Ribera
Código postal: 33172
Web del municipio: Ribera de Arriba
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Ribera de Arriba
Dirección
Dirección postal: 33172 › Soto Ribera • Soto Ribera › Ribera de Arriba › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí